みそ吟フランチャイズモデルは儲かる？年収まで明らかにする

みそ吟フランチャイズモデルは本当に儲かるのか？すべてを明らかにしてみる

「みそ吟」という名前に聞きなれない方もいるかと思いますが、まだ2店舗しかないので仕方ありません。ラーメン界の「新勢力」だということですね。

なぜ、私が店舗数の少ないみそ吟を取り上げたのかと言えば、同会社が運営する「希望軒フランチャイズモデル」が優秀だからです。希望軒は利益率17.2%をマークしているので、みそ吟にも自然と期待感が高まります。

ラーメンフランチャイズはモデルさえきちんとしていれば非常に儲かる可能性が高く、イニシャルコストも低い傾向にあります。これからfc加盟して、ラーメン業態にチャレンジしたいという人にとっては有用な情報になる可能性があるため是非とも最後まで目を通していただきたいです。私が、プロの目でみそ吟のすべてを暴いていきます。

※FCビジネスのススメは、以下の項目をもとに仮想運営を行いFCモデルの期待値を丸裸にしていきます

みそ吟フランチャイズの仕組みや実態※BMフランチャイズ引用

まずは、みそ吟本部からのキャッチを確認してみましょう。

「開業資金300万円～」とありますが、これは全く当てにしないでください。本部も触れていますが、物件取得時の敷金6ヶ月分や工事期間の空家賃など、それなりに大きな資金が別途必要になるからです。また、毎月システム利用料3万円が必要になることもわかりました。

応募から開業までの流れをチェック

次に、応募から開業までの流れを記載します。

流れもスムーズで特に問題はありません。次は必要開業資金を把握します。

みそ吟フランチャイズモデルの開業資金を正確に算出する

ここで、本部が開示している開業資金の内訳を見てみます。

• 加盟金：2,160,000円（税込）
• 保証金：1,000,000円（非課税）
• 教育研修費：540,000円（税込）
• 物件紹介料：108,000円（税込）

合計：3,808,000円

やはり、CSコンサルティングさんは非常に誠実で有り難いですね。ご丁寧に、税込金額まで表記してくれています。他のフランチャイザーと比べるとビジネスに対する姿勢がとても素晴らしいと感じます。ただ、開業資金に不足している項目があるのでもう少し具体的に考えてみます。

• 敷金/家賃320,000円×6ヵ月＝1,920,000円　※本部想定家賃32万円のため
• 工事期間/空家賃1ヵ月＝320,000円

2,240,000円×108％＝2,352,000円（税込）
合計：2,352,000円

ここで、上記の数値を合算します。

良いですね。非常にリーズナブルな数値が出ました。私の経験則ですが、開業資金700万円を切るFCモデルは参入ハードルが低いので個人でも十分狙えるはずです。これで、総イニシャルコストが低く、収益モデルの期待値が高ければお宝モデルかもしれません。ちょっとワクワクしてきました。

みそ吟フランチャイズモデルの「イニシャルコスト（初期投資額）」を調べる

次に、みそ吟フランチャイズモデルに加盟し、オープンするまでに必要な総イニシャルコストを正確に算出してみましょう。

標準的投資額モデルケース

＊数値はモデルケースとしての概算数値であり、条件によって変動します。
標準営業時間昼				11時～深夜12時
規模				15坪
席数				23席
客単価				1,000円
初期コスト	加盟契約	保証金	100万円
		加盟金	216万円
		研修費	54万円
		物件紹介料	10.8万円
	設備等	内装・家具費	600万円
		看板・エアコン費	150万円
		備品など	100万円
合計			1,230.8万円

非常にわかりやすい説明です。おおよその数値ではあるものの、ここで知りたかったのは「建坪」「内外装費」「サイン工事」くらいでしたので十分な情報開示がされています。有り難いですね。

• 駅地下or駅中/15坪：6,000,000円/内装・家具費＋1,500,000円/サイン・エアコン設備費＝7,500,000円/内外装費

念のため、税込金額にしておきましょう。

• 7,500,000円×108％＝7,875,000円/内外装費（税込）

この他にも「運転資金」が必要です。個人的には200万円ほどで問題ないかと思います。また、備品代100万円、雑費も30万円ほど抜かりなく計上しておきましょう。

• 2,000,000円/運転資金＋1,000,000円/備品代＋300,000円/雑費＝3,300,000円　※あえて非課税

それでは開業資金を含め、これまで算出した数値をすべて合算してみます。

総イニシャルコストは17,335,000円という結果になりました。この数値が2000万円以内であれば投資金額を早期に回収できる可能性は高まります。いずれにしても、収益モデル次第なので綿密な調査が必要です。

みそ吟フランチャイズモデルを仮想運営して期待値（利益率）を暴いてみる

総イニシャルコストが明らかになったところで、次は期待値分析を行います。プロフィットに数値を落とし込み、仮想運営することで利益率を弾き出します。※必ずご自分でも仮想運営を行うようにしてください。それが成功への近道です。

それでは、本部が開示している上記収益モデルを私のプロフィットに落とし込んでみたいと思います。

▽以下、出店条件

では、いきます。

素晴らしい。みそ吟フランチャイズは、非常に期待値（利益率）の高いFCモデルだと判明しました。想定経常利益率が減価償却後に20%以上の収益モデルはそれほど多くはありませんし、開示されている情報と独自プロフィットから算出した数値に乖離がないことも好印象です。どうせ付き合うなら、みそ吟本部のように誠実なフランチャイザーが良いですね。

欲を言えば、「商標権利用料：120,000円/月」は無くしてほしいです。ロイヤリティの支払い義務は、商標権利用料とほぼ同義だと思うからです。それなら、ロイヤリティ6%に上げてくれた方が加盟店としては楽ですし、システム利用料もまた然りです。

すべての経費をロイヤリティに含めてしまえば双方非常に分かり易いのですが、実は簡単にはできない理由があります。それは、ロイヤリティ％が高騰してしまうことで加盟希望者の足枷になりかねないことです。

例えば、みそ吟フランチャイズモデルの場合、「商標権利用料」「システム利用料」をロイヤリティに含めると実質6.75%になります。高いと感じてしまいませんか？

私のように、ある程度経験があり自分で収益モデルを解析できれば必ずしもロイヤリティが高いという結論には至りません。期待値（利益率）さえ高率であればロイヤリティの数値など重要ではないからです。結果的に「モデルの利益率はどれほどか？」という視点を持つことで表面的な情報に左右されなくなります。

しかし現状、多くのFC加盟希望者はどうしてもロイヤリティ％に目を奪われがちです。本部はそれを理解しているからこそ、別途経費項目を用意して、できる限り足枷にならないよう配慮せざるを得ない状況だということです。

本来、ロイヤリティなど気にせず「期待できる利益率％」だけを注意深く見れば良いのです。

結局、みそ吟フランチャイズオーナーの年収は？

１つだけ注意点があります。私は基本的に月々の減価償却費で借入元金の値を補うことを理想としています。ここで、上記プロフィットの場合はどうなるのか計算してみましょう。

つまり、減価償却費で元金返済額を食えないので－84,332円を利益から補う必要があるということです。この辺りの計算も抜け目なく行っておいた方がいいです。

• 809,830円/経常利益－84,332円/不足金＝725,498円/単月利益

725,498円/単月利益を12ヶ月分かけてみます。

以上のことから、約2年での回収となり、オーナー年収は500~600万円程度ですね。内部留保や税金を考慮しながら健全経営をするのであれば妥当な数値でしょう。

この状態でも事業化は可能ですが、欲を言えば単月の売上分母がもう少しほしいですね。例えば、売上高600万円を確保できた場合は以下のような素晴らしい数値が期待できます。※売上高が大きくなるので人件費を18%から21%に変更

とんでもない数値が算出されましたが、現実的に可能です。もし、席数を増やす必要性があり賃料が10万円ほど上がったとしても十分すぎるほどの利益を得ることができます。まさに、お宝モデルです。

こうなればオーナー年収は優に1000万円を超えますし、事業化して5店舗も展開すれば本部の年間利益は5000万円を軽く突破するでしょう。みそ吟フランチャイズは非常に優秀なFCモデルだと言えます。